WHEATMEAT - texturiertes Weizenprotein
Der innovative Fleischersatz!

WHEATMEAT ist ein proteinreiches Weizenmehlextrudat zur Herstellung von vegetarischen Fleischersatzprodukten, wie Burgern und Bratlingen.

  WHEATMEAT® eignet sich bestens für Fleischanaloge und zur Verbesserung von Textur und Erscheinungsbild von Fleischprodukten. Dies umfasst zum Beispiel Fleischbällchen, Patties, Hackfleisch oder Hühnchen Nuggets. WHEATMEAT® kann einfach in bestehende Rezepturen eingebunden werden ohne bedeutende Änderungen der Produktionsprozesse durchzuführen.

Da die Rohstoffe ausschließlich aus Weizen gewonnen werden, besteht für WHEATMEAT® keine GMO Diskussion.

Die Wasseraufnahme des texturierten Proteins beträgt 1:2 bis 1:3. Die Quellzeit variiert zwischen 10 bis 20 Minuten, abhängig von der Größe des Texturates und den Prozessbedingungen.

Neben den Standardprodukten sind auch kundenindividuelle Größen, Formen, Aromatisierungen und Colourierungen auf Anfrage möglich.

Vorteile auf einen Blick

 · Einfach zu handhaben  · Angenehmer Geschmack
 · Fleischähnliche Farbe  · Kostenreduzierend
 · Unterliegt nicht der Hackfleischverordnung  · Für vegetarische und nichtvegetarische Produkte
 · Reduziert  · Unterstützt die Saftigkeit des Produktes
 · Non GM  · Keine Anpassung von Prozessen oder Technologien nötig 

· Einfach zu handhaben · Angenehmer Geschmack
· Fleischähnliche Farbe · Kostenreduzierend
· Unterliegt nicht der Hackfleischverordnung · Für vegetarische und nichtvegetarische Produkte
· Reduziert  · Unterstützt die Saftigkeit des Produktes
· Non GM · Keine Anpassung von Prozessen oder Technologien nötig

 
PAULINE ÜLTZEN FREUT SICH AUF EIN GESPRÄCH MIT IHNEN
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